Moin, moin,
heute kommen wir zum zweiten Teil “Kochen nach den fünf Wandlungsphasen”. Ich hatte einen groben Überblick gegeben und nun schauen wir uns die einzelnen Klassifikationen näher an. Beginnen wir heute mit Holz (SAUER).
Holz (Sauer) bewahrt die Säfte, befestigt und zieht zusammen!
Eigenlich logisch, wenn du beispielsweise in eine Zitrone beisst, oder?
Was wird jetzt alles in diese Rubrik klassifiziert?
Getreide und Hülsenfrüchte:
- Dinkel, Hefe, Weizen, Sauerbrotteig, Backferment (wirken alle erfrischend)
- Grünkern (wirkt erwärmend)
Gemüse:
Essiggurke, Sauerkraut, Tomate, Gemüse eingelegt in Essig oder milchgegoren (wirken alle erfrischend)
Obst:
- Apfelkompott, Brombeere, Erdbeere, Johanissbeere, Orange, Preiselbeere, Sauerkirsche, Stachelbeere, Zitrone, unreifes Obst und Beerenfrüchte (wirken alle erfrischend)
- Kiwi, Rhabarber (wirken kalt)
Fleisch & Fisch:
- Ente (wirkt kalt)
- Hähnchen, Huhn (wirken erwärmend)
Molkereiprodukte:
- Dickmilch (sauer), Joghurt (sauer), Sauermilch, Schwedenmilch, saure Sahne (wirken alle erfrischend)
- Quark (wirkt neutral)
Gewürze:
- Essig, Balsamessig (wirken erwärmend)
- Brottrung (wirkt erfrischend)
Getränke:
- frischer Fruchtsaft, Sauerkrautsaft, Weizenbier (mit oder ohne Hefe) (wirken alle erfrischend)
- Kirschsaft (wirkt erwärmend)
Kräutertees:
Hagebuttentee,Hibiskustee, Früchtetee (wirken alle erfrischend)
In einen der nächsten Artikel kommen wir dann zur nächsten Rubrik: Feuer (BITTER).
Comes Lumen
